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当店のこだわり

日本酒を純粋に楽しめる
日本酒専門飲み比べBarです。

日本酒を気になっているけど普段あまり口にしないビギナーさんから

日本酒を愛する通なマニアさんまで楽しめるお店です。

ビギナーさんには基本の15種類から自分の好きな味の方向性を

探すことができ、瓶に付いている甘口、辛口のリボンから幅を

広げることが出来ます。

マニアックにこだわりたい人は吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸

から追っかけて見るもよし、地区別パネルより、気になる県の日本酒

を追求するとか幅広く楽しめます。

詳しくはこちら

全国47都道府県の日本酒を常時120本以上揃えており、地酒も週代わりにご提供させていただきます

全国47都道府県の日本酒を常時120本以上揃えており、地酒も週代わりにご提供させていただきます

全国47都道府県の日本酒を常時120本以上揃えており、地酒も週代わりにご提供させていただきます

全国47都道府県の日本酒を常時120本以上揃えており、地酒も週代わりにご提供させていただきます

 

MENU

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全国47都道府県の日本酒を常時120種以上揃えており、地酒も週替わりでご提供させていただきます。

味の指標となる基本15種を飲み比べ、お好みのお酒を見つけてください。

北海道の全13酒蔵の他、道産酒造好適米を使用した日本酒をf組む常時20種用意しております。

もちろんプレミアム酒(有料)も多数ご用意。

是非、あなたに合った至高の出逢いをお楽しみください。

基本の15種類

全国の日本酒

北海道の日本酒

プレミアム酒

もっと日本酒を知りたいと言うお客様の声に応えたい。

もっと日本酒を知りたいと言うお客様の声に応えたい。

全国で頑張っている「蔵」や「酒屋」さんたちをもっと応援したい。どうにかしたいというそんなもどかしい思いから生まれました。「蔵」と「酒屋」と「飲み手」を繋ぐ場所です

店内

店内は気楽に楽しんで頂こうと立ち飲みスタイルをとっています。

イスは有料で提供しています。プランによっては無料になります。

また、VIPルーム個室を2名様から12名様まで対応しています。

3台のディスプレイモニターでは常に酒蔵の情報などを流しています。

オレ的ワタシ的「酒トモの会」ではプロレスと日本酒とか。

動画を流すことが出来ます。

さらにホワイトボードやマイクなどの設備、iPhoneの画面を

ディスプレイモニターに写すことも出来ます。

日本酒への想い

日本酒への想い

『蔵』と『酒屋』と『飲み手』を繋ぐ場所

日本酒への想い

もっと日本酒を知りたいと言うお客様の声に応えたい。

全国で頑張っている『蔵』や『酒屋』さん達を、もっと応援したい。
どうにかしたいと言う、そんなもどかしい思いから生まれました。
『蔵』と『酒屋』と『飲み手』を繋ぐ場所です。

誰かが、多彩な日本酒の奥深さに触れるチャンスを提供し、日本酒文化と情報を発信する場所を作らなければなりません。

今、多くの『蔵』や『酒屋』が疲弊し苦しんでいるのは、買って飲み、支える若手が育っていないからです。

そのために、入口となる店「日本酒専門飲み比べBar 北のポン酒城」をつくりました。

多くの人に日本酒を楽しんで欲しい。

日本酒も、実はラーメンと同じです。 ラーメンの味を語れる人は多いと思います。

理由は、色々な味わいのラーメンを食べているからです。

あっさり味とか、コクがあっても軽い云々と説明していける。

ある意味で、日本酒も同じなのです。 色々な味わいの日本酒に触れることが必要です。

極論、辛い日本酒を100本飲んでも、辛い味わいしか理解できません。

系統立てて大まかに全体を理解出来るバラエティー溢れた種類の中で、触れあい知ることで甘い、辛い、
甘みの無い旨味など、色々理解し自分の好みも分かるようになっていけます。

大量にアルコールを飲むのではなく、多彩な味わいの違いを知り、日本酒をもっと好きになってもらう店を作りたいのです。

きっと、感動の日本酒再発見があるはずです。

こだわりの日本酒コレクション

Final Stage

北のポン酒城

皆様のご来店こころよりお待ちしております。